Col · lecció: News
Com fer un cafè professional a casa (sense gastar-te 6.000...
Sembla que per fer cafè de qualitat professional a casa necessites una màquina d’alta gamma, un molí caríssim i mitja cuina dedicada al ritual.
Es pot fer una càpsula de cafè d’especialitat?
A Cafès Serra sempre hem tingut clar que la càpsula no és la manera òptima de preparar cafè. Però també sabem que és una opció molt present al dia a dia de molta gent: és còmoda, ràpida i neta.
Però, podem fer una càpsula que respecti al màxim el cafè, el consumidor i el medi ambient?
La resposta és sí.
Com afecta l’altitud al cafè?
Quan parlem de cafè, sovint ens fixem en l’origen, el torrat o les notes de tast. Però hi ha un altre factor que influeix de manera decisiva en el resultat final: l’altitud.
El número que apareix a moltes etiquetes no és anecdòtic. L’altura a la qual es cultiva el cafè condiciona com creix la planta, com madura el fruit i, en conseqüència, quin gust tindrà el cafè a la tassa.
La tassa importa (molt més del que penses)
Imagina que celebres el teu aniversari amb un gran cava brut natura… però te’l serveixen en un vas de plàstic. T’agradaria? Doncs amb el cafè passa exactament el mateix.
Com es pren el cafè en Joan Serra?
En una casa on el cafè sempre ha estat present, cadascú té el seu petit ritual que es converteix en tradició. Avui és en Joan Serra, una de les figures clau de Cafès Serra, qui ens explica com gaudeix del cafè... com sempre ho ha fet.
Quan comença una passió?
Molts li pregunten a l’Eric: “Quant tens portes torrant cafè d'especialitat?” En el cas de l'Eric i la seva família, la resposta és: tota la vida.
