Cafè, cúrcuma i gingebre. Potser és una combinació una mica boja, però aquests tres ingredients són els protagonistes d'una beguda que val la pena descobrir: el Golden Coffee.
Si t'agrada experimentar amb el cafè i descobrir noves maneres de gaudir-ne, continua llegint!
Què és el Golden Coffee?
El Golden Coffee és una beguda que combina el cafè amb dues espècies molt utilitzades en la gastronomia asiàtica: la cúrcuma i el gingebre.
La seva inspiració prové de begudes tradicionals com la Golden Milk, coneguda pel seu característic color daurat gràcies a la cúrcuma.
En aquest cas, el cafè s'incorpora a la barreja per aportar-hi el seu aroma, sabor i intensitat.
El resultat és una beguda especiada, aromàtica i amb un toc diferent del cafè habitual.
Cúrcuma i gingebre: què aporten?
La cúrcuma és una espècia de color groc intens que conté curcumina, un compost estudiat per les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries.
El gingebre, per la seva banda, aporta un punt lleugerament picant i fresc. També conté compostos bioactius, com els gingerols, amb activitat antioxidant i antiinflamatòria observada en diferents estudis.
I el cafè? A més de la cafeïna, conté compostos antioxidants, com els àcids clorogènics.
Això no significa que combinar aquests ingredients multipliqui automàticament els seus beneficis, però sí que ens permet descobrir una beguda amb ingredients interessants i, sobretot, amb un perfil de sabor molt particular.
Com preparar un Golden Coffee a casa?
Preparar un Golden Coffee és molt senzill. Només necessites quatre ingredients:
- Cafè d'especialitat
- Cúrcuma
- Gingebre
- Llet
Preparació:
- Barreja la cúrcuma i el gingebre amb la llet.
- Prepara un bon cafè d'especialitat.
- Afegeix el cafè a la barreja de llet i espècies.
- Remena-ho bé i ja tens el teu Golden Coffee!
Quin cafè és el més adequat?
No tots els cafès combinen igual de bé amb aquestes espècies. Per aconseguir un resultat equilibrat, l'Éric recomana escollir un cafè de torrat lleuger, però que no sigui massa àcid, perquè el seu sabor s'integri bé amb la cúrcuma i el gingebre.
A Cafès Serra et recomanem especialment dues de les nostres varietats: Brasil i Colòmbia, ideals per preparar aquesta recepta.
Una manera diferent de gaudir del cafè i descobrir noves combinacions de sabors!
T'atreveixes a provar-lo? ☕💛
Descobreix els nostres cafès a www.cafesserra.com i experimenta amb noves receptes a casa.
