Cada cop hi ha més gent que aposta per cafeteres superautomàtiques a casa. I té sentit: són pràctiques, ràpides i, ben configurades, poden donar resultats molt bons.
Però tenir una bona màquina no garanteix automàticament un bon cafè.
Per això l’Eric Serra comparteix quatre consells clau per treure el màxim partit a la inversió que has fet amb la teva cafetera.
1. Ajusta bé la mòlta i la quantitat de cafè
La quantitat de cafè i el punt de mòlta determinen com surt l’extracció. Si el cafè surt massa ràpid o massa lent, el resultat a la tassa canvia completament.
2. No allarguis massa el cafè
Moltes persones pensen que, si volen un cafè més suau, simplement han de fer-lo més llarg.
I aquí apareix un dels errors més comuns.
Quan fem passar massa aigua per la mateixa dosi de cafè, comencen a aparèixer gustos amargs i desagradables.
Si t’agrada el cafè més suau, la millor opció és preparar un cafè correcte i després afegir-hi aigua neta.
3. Fes manteniment de la màquina
Una cafetera bruta afecta directament el gust del cafè i també la vida útil de la màquina.
Cal:
- buidar els marros regularment
- netejar restes de cafè
- mantenir net el grup d’extracció
- i descalcificar quan la màquina ho demani
Són petits gestos que marquen molta diferència amb el temps.
4. El cafè és molt important
Et pots gastar molts diners en una bona màquina. Però si el cafè que hi poses no és bo, la tassa tampoc ho serà.
Al final, la millor màquina sempre dependrà del cafè que hi poses a dins.
