Col · lecció: News
La tassa importa (molt més del que penses)
Imagina que celebres el teu aniversari amb un gran cava brut natura… però te’l serveixen en un vas de plàstic. T’agradaria? Doncs amb el cafè passa exactament el mateix.
Com es pren el cafè en Joan Serra?
En una casa on el cafè sempre ha estat present, cadascú té el seu petit ritual que es converteix en tradició. Avui és en Joan Serra, una de les figures clau de Cafès Serra, qui ens explica com gaudeix del cafè... com sempre ho ha fet.
Quan comença una passió?
Molts li pregunten a l’Eric: “Quant tens portes torrant cafè d'especialitat?” En el cas de l'Eric i la seva família, la resposta és: tota la vida.
Com s’identifiquen els sabors del cafè?
Quan comprem una bossa de cafè d’especialitat, sovint hi llegim descripcions com xocolata, fruites vermelles, taronja o préssec. Però... realment el cafè porta tot això? I com pot ser que un gra tingui gust de fruita?
A continuació, t’expliquem què signifiquen aquests sabors i com s’hi arriben a detectar.
Què és la fermentació del cafè (i per què en...
Si ens seguiu habitualment, segur que ens heu sentit parlar de "cafè natural", "fermentació de 12 hores" o "fermentació anaeròbica". Però... què volen dir exactament? I sobretot, per què són tan importants per al sabor final del cafè que us arriba a casa?
Estiu, calor... i cafè! Descobreix com fer un Shakerato refrescant...
Quan arriba la calor, ens ve de gust una beguda freda, però això no vol dir renunciar al plaer d’un bon cafè. A Cafès Serra som de cafè tot l’any, i per això avui et portem una recepta fàcil, deliciosa i saludable: el Shakerato, un clàssic italià ideal per gaudir el teu cafè preferit d’una manera diferent.
