Cada vez hay más gente que apuesta por cafeteras superautomáticas en casa. Y tiene sentido: son prácticas, rápidas y, bien configuradas, pueden dar muy buenos resultados.
Sin embargo, tener una buena máquina no garantiza automáticamente un buen café.
Por eso Eric Serra comparte cuatro consejos clave para sacar el máximo partido a la inversión que has hecho con tu cafetera.
1. Ajusta bien la molienda y la cantidad de café
La cantidad de café y el punto de molienda determinan cómo sale la extracción. Si el café sale demasiado rápido o demasiado lento, el resultado en la taza cambia completamente.
2. No alargues demasiado el café
Muchas personas piensan que, si quieren un café más suave, simplemente deben hacerlo más largo.
Y ahí aparece uno de los errores más comunes.
Cuando hacemos pasar demasiada agua por la misma dosis de café, comienzan a aparecer gustos amargos y desagradables.
Si te gusta el café más suave, la mejor opción es preparar un café correcto y después añadir agua limpia.
3. Haz mantenimiento de la máquina
Una cafetera sucia afecta directamente al gusto del café y también a la vida útil de la máquina.
Es necesario:
vaciar los marros regularmente
limpiar restos de café
mantener limpio el grupo de extracción
y descalcificar cuando la máquina lo solicite
Son pequeños gestos que marcan mucha diferencia con el tiempo.
4. El café es muy importante
Puedes gastarte mucho dinero en una buena máquina. Pero si el café que pones no es bueno, la taza tampoco lo será.
Al final, la mejor máquina siempre dependerá del café que pones dentro.
