Café, cúrcuma y jengibre. Quizás sea una combinación un poco loca, pero estos tres ingredientes son los protagonistas de una bebida que vale la pena descubrir: el Golden Coffee.
Si te gusta experimentar con el café y descubrir nuevas formas de disfrutarlo, ¡sigue leyendo!
¿Qué es el Golden Coffee?
El Golden Coffee es una bebida que combina el café con dos especias muy utilizadas en la gastronomía asiática: la cúrcuma y el jengibre.
Su inspiración proviene de bebidas tradicionales como la Golden Milk, conocida por su característico color dorado gracias a la cúrcuma.
En este caso, el café se incorpora a la mezcla para aportar su aroma, sabor e intensidad.
El resultado es una bebida especiada, aromática y con un toque diferente del café habitual.
Cúrcuma y jengibre: ¿qué aportan?
La cúrcuma es una especia de color amarillo intenso que contiene curcumina, un compuesto estudiado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
El jengibre, por su parte, aporta un toque ligeramente picante y fresco. También contiene compuestos bioactivos, como los gingeroles, con actividad antioxidante y antiinflamatoria observada en distintos estudios.
¿Y el café? Además de la cafeína, contiene compuestos antioxidantes, como los ácidos clorogénicos.
Esto no significa que combinar estos ingredientes multiplique automáticamente sus beneficios, pero sí nos permite descubrir una bebida con ingredientes interesantes y, sobre todo, con un perfil de sabor muy particular.
¿Cómo preparar un Golden Coffee en casa?
Preparar un Golden Coffee es muy sencillo. Solo necesitas cuatro ingredientes:
Café de especialidad
Cúrcuma
Jengibre
Leche
Preparación:
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- Mezcla la cúrcuma y el jengibre con la leche.
- Prepara un buen café de especialidad.
- Añade el café a la mezcla de leche y especias.
- Remuévelo bien y ¡ya tienes tu Golden Coffee!
¿Qué café es el más adecuado?
No todos los cafés combinan igual de bien con estas especias. Para conseguir un resultado equilibrado, Éric recomienda escoger un café de tueste ligero, pero que no sea demasiado ácido, para que su sabor se integre bien con la cúrcuma y el jengibre.
En Cafés Serra te recomendamos especialmente dos de nuestras variedades: Brasil y Colombia, ideales para preparar esta receta.
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