Nicaragua Ojo de Agua - Espresso Roast

Impostos inclosos. L'enviament es calcula a la compra.
Quant cafè vols?: 250 g
Quin tipus de mòlt?: En gra
Preu regular 8,35 €
Preu regular 15,16 € Preu de venta 8,35 €
-6,81 €
Preu regular 8,35 €
Preu regular 15,16 € Preu de venta 8,35 €

Destaca la seva fragància enzimàtica de flor, amb base de xocolata amb llet, notes de
caramel, avellana, fruites de pinyol i notes de flor; és dolç, amb bon cos i
acidesa alta.
El nom de la finca significa ull de la tempesta per la quantitat d'aigua que cau en certa
l' època de l' any.
Processament Anaeròbic
- Recol·lecció de les cireres 100% madures
- Sifoneig amb aigua de les cireres per extreure flor de grans buits i matèria estranya
- Es deixa les cireres madures en repòs en bosses ecotac amb la seva respectiva brida per
un total de 48 hores
- Es despulpa i es deixa el procés de fermentació usual (Entre 12 i 20 hores de
fermentació/Aquest dependrà del clima de la zona productiva)
- Posteriorment al procés de rentat
- Tramesa a benefici sec per a respectiu assecat
- Quan assoleix la humitat optima en pergamí sec, s'envia a celler/repòs
empacat en bosses Ecotac.

 


Fitxa Tècnica

Subscriu-te i gaudeix sempre de Cafè acabat de torrar!

T'enviem automàticament el teu cafè preferit en les condicions més òptimes. Consulta les nostres subscripcions personalitades i gaudeix de promocions i preus exclusius.

Veure més