Burundi Nyamugari - Espresso Roast

Destaca la seva fragància enzimàtica, base de caramel i mantega, i notes de
pomelo, prèssec, te negre, mel i especiat, amb un final durador fruiter i
especiat; és dolç, amb cos ters i acidesa melosa.
El cafè es despulpa, es fermenta (temps de fermentació per a grans totalment
rentats és entre 12- 18H) i es renta en petites estacions de rentat i s' asseca en
llits africans (l'assecament al sol per a grans completament rentats són d'entre
12-14 dies)i després s'emmagatzema en pergamí sec a l'estació de rentat fins a
que es recol·lecta prou per enviar-lo al benefici sec per al seu descascaretat,
classificació i classificació per a l' exportació.

Fitxa Tècnica