Myanmar Pyn - Espresso Roast

Notas : chocolate con leche, caramelo y flor

El municipio de Ywangan, con una altitud de entre 1098 y 1534 msnm, está situado en el estado de Shan, en el centro-este de Myanmar.

De las 125 aldeas del municipio de Ywangan, unas 90 se dedican a la plantación de café, con 7.300 acres de cafetales. Ywangan empezó a cultivar café a principios de la década de 1980, como cultivo sustitutivo de la adormidera. Los agricultores suelen tener entre cuatro y tres acres, en los que intercalan algunas variedades de café arábica con cultivos como aguacate, jackfruit, judías jengkol, papaya, piña, fruta de la pasión, plátano, hoja de té o macadamia. Hoy en día, los agricultores tienen acceso a precios de mercado más justos, dentro y fuera del país, por sus cerezas o sus judías verdes. Algunas iniciativas colectivas han florecido no sólo en Ywangan, sino también en otras regiones del estado de Shan, dando como resultado nuevos actores en el mercado del café, siendo de gran importancia la aparición en escena de nuevos procesadores

Ficha Técnica