Burundi Nyamugari - Espresso Roast

Destaca su fragancia enzimática frutal, base de caramelo y mantequilla, y notas de
pomelo, melocoton, té negro, miel y especiado, con un final duradero frutal y
especiado; es dulce, con cuerpo terso y acidez melosa.
El café se despulpa, se fermenta (tiempo de fermentación para granos totalmente
lavados es entre 12- 18H) y se lava en pequeñas estaciones de lavado y se seca en
camas africans (el secado al sol para granos completamente lavados son de entre 100 y 100 m2).
12-14 días)y luego se almacena en pergaminos secos en la estación de lavado hasta
que se recolecta lo suficiente para enviarlo al beneficio seco para su descalabro,
clasificación y clasificación para la exportación.

Fitxa Tècnica