Hay productos que nacen de una decisión técnica. Y algunos nacen de una historia.
Blend Montserrat es de los segundos.
Cuando en Cafès Serra pensamos en un nuevo blend, el nombre no es el último que ponemos — es parte de lo que lo define. Todos nuestros blends llevan nombre de montaña. Es una manera de recordar de dónde venimos y dónde volvemos cada día. Desde Salelles, la silueta de Montserrat es lo que vemos cuando trabajamos.
Montserrat también es el nombre de la madre de Eric. Y ponerle el nombre de ella en el café que hemos hecho con más años de experiencia detrás no es un reconocimiento. Lo que sabe una familia cuando ha trabajado junta durante generaciones es que detrás de cada cosa bien hecha hay alguien que no siempre sale en la foto.
Un blend hecho con criterio acumulado
Montserrat es una mezcla de cafés 100% arábicas de origen complementario: Brasil para el cuerpo y la dulzura de base, Centroamérica para el equilibrio y la limpieza, y el este de África para los matices y la complejidad aromática.
No es una mezcla de orígenes para llenar un paquete. Es una combinación en la que cada origen hace un trabajo concreto, y donde la suma de los tres da algo que ninguno de los tres puede dar por separado: un café que funciona para espresso, para cafetera italiana, para filtro y que siempre hace quedar bien.
Aquí es donde entran los años. Un tostador que lleva décadas trabajando blends sabe que la dificultad está en encontrar la proporción ideal donde ninguno de los tres se impone a los demás. Donde el conjunto es lo que se nota, no las partes.
El café de cada día
Hay cafés de especialidad que piden atención, tiempo y ritual. Montserrat no te lo exige. Funciona en cualquier momento del día, con cualquier método, para cualquier persona que tengas en casa.
Que un café sea accesible no significa que sea simple. Quiere decir que el criterio que hay detrás es suficientemente sólido para no necesitar presentación.
La montaña que vemos todos los días. El nombre de la madre. Todos los años que llevamos tostando.
Aquí está, el Montserrat.
